1、主料：兔肉500g、马铃薯丁(脱水)250g 。
2、辅料：食盐适量、醋几滴、味精适量、姜3片、蒜10掰、八角2个、干辣椒5g、老抽2勺、调和油适量、香叶5片 。
3、做法：
（1）准备好所有材料 。
（2）兔肉洗干净后斩件 ， 沥干水分；用水浸一下 。
（3）将土豆切成块 ， 备用 。
（4）倒入底油 ， 姜片、葱段、干辣椒、大蒜、香叶、八角 ， 爆炒 。
（5）将兔肉倒入锅中 ， 来回翻炒5-10分钟炒至金黄色 。这个时候可以加适量的老抽用以调色 。
（6）加入高汤焖至20分钟 。
（7）焖至20分钟后 ， 这个时候可以加入点土豆块 ， 继续闷 ， 然后加入适量的盐和味素 。
【黄焖兔肉最正宗的做法 黄焖兔肉的烹饪技巧】（8）20分钟后 ， 即可出锅 。
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