1、在长柄铸铁煎锅上倒入2汤匙油 ， 大火烧热 ， 直到冒出浓稠的烟雾 。铸铁煎锅导热效果非常好 ， 这意味着所需烹调的食物整个表面都能均匀受热 。
【如何制作牛排简单教程 煎牛排超详细教程】使用品质优良的中性油来烹调牛排 。橄榄油用来烹调意大利面和茄子时确实不错 ， 但对煎制牛排来说却并非如此 。菜籽油或者其他植物油也许会是更好的选择 。
2、将牛排放入煎锅中 ， 如果煎锅带有凸起条纹的话 ， 还需要注意摆放的位置 。大约每分钟翻一次 ， 一直持续6-12分钟 ， 直到内部达到理想的温度 。为了达到最佳效果 ， 使用温度计来帮忙检测牛排的内部温度吧 。以下是牛排内部温度和熟度的对应表：120华氏度 (48.8摄氏度) = 一分熟130华氏度(54.4摄氏度) = 三分熟140华氏度(60摄氏度) = 五分熟150华氏度(65.5摄氏度) = 七八分熟160华氏度(71.1摄氏度) = 全熟
3、达到理想的熟度之前 ， 加入2汤匙黄油和其他一些香料 。盘煎牛排时你可能用到的香料有：迷迭香、百里香、甘牛至、大蒜、鼠尾草 。
4、牛排烹调完毕以后（离火后它还会有一定升温） ， 将其静置至少五分钟 。你烹调的同时 ， 由于肌肉组织的收缩 ， 肉汁会集中在肉块内部 。如果你刚从烤架上取下牛排立即就切开的话 ， 肉汁就会一股脑儿地从中间流出；而静置五分钟以上则可以使肌肉组织放松 ， 肉汁就会逐渐均匀地散布于整块牛排中 。你可以考虑佐上一点儿德式土豆沙拉和甘蓝 ， 然后享用你美妙的牛排大餐 。
推荐阅读
- 如何投诉网易考拉 必要时可网警报案
- 洗毛巾污垢的方法 如何清洗毛巾污垢
- 嫩蚕豆怎么做好吃 嫩蚕豆如何做好吃
- 怎么保存ins的图片 如何保存ins的图片
- 抖音如何有效快速涨粉 有什么方法
- excel表格如何转换成word excel表格转换成word文档的方法介绍
- 表格的制作方法初学者 方法告诉你
- 微波炉首次使用如何清洗 正确清洗微波炉
- 光遇如何做动作走路 光遇的简介
- 眼角纹怎样去除 眼角纹如何去除