文章插图
【做腐竹馅包子窍门 腐竹肉包子】1、主料：腐竹适量、辣椒末适量、大蒜子2个 。辅料：面粉300g、酵母3g、白砂糖10g、温水140g 。
2、1腐竹用温水泡发 。
3、揉光滑面团:140克温水加酵母3克 ， 加白砂糖10克 ， 搅匀后再放面粉300克 。揉一百下以上 。
4、泡好的腐竹切小块 ， 大蒜子切碎 。
5、锅里放猪油 ， 烧热 。
6、放腐竹和蒜末翻炒 。
7、放适量老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 辣椒末 ， 再次翻炒 。
8、放适量水煮3分钟 。
9、盛入碗中 ， 待凉 。
10、面团发酵2倍大小 ， 撕开呈蜂窝状 。
11、再次揉匀面团 ， 取适量小面团 ， 用手按扁 。放上凉后的腐竹 。
12、像包包子一样包起来 ， 放入刷油的蒸屉里 。发酵2倍大小 。(静置了30分钟)
13、大火蒸15分钟 ， 焖5分钟即可 。
推荐阅读
- 冰糖甲鱼 冰糖甲鱼的地道做法
- 沙拉酱肠仔包的做法 沙拉酱肠仔包的做法有什么
- 麻辣牛肉怎么做好吃 麻辣牛肉的烹饪方法
- 炒苹果的做法 炒苹果怎么做
- 咖啡蛋挞的做法 咖啡蛋挞的做法与步骤
- 做豆瓣酱的做法和配方 制作豆瓣酱的步骤
- 长茄子怎么做好吃 做法介绍
- 牛胸口肉怎么做好吃 牛胸口肉好吃做法
- 怎么做炸鸡腿才又香又脆 鸡腿如何才能炸的又香又脆
- 椰香白切鸡的做法 教你椰香白切鸡的做法