1、西红柿400克、鸡蛋2个、蘑菇酱50克、葱、姜适量、盐1克、味极鲜酱油3毫升、蚝油3毫升 。
2、方法：把西红柿去皮切成小丁，葱切葱花，姜切成末，鸡蛋和蘑菇酱备好 。炒锅里倒入适量胡油，等油六成熟时，磕入鸡蛋炒熟炒散铲出 。
3、炒锅里再倒入适量胡油，等油五成熟时，放入葱、姜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味 。
【西红柿鸡蛋酱的做法 怎么做西红柿鸡蛋酱】4、再放入西红柿和蘑菇酱，翻炒出红油 。再放入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀后，撒入葱花即可 。然后出锅盛盘里，这样一盘西红柿鸡蛋酱就做好了 。
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