1、食材：花椒油，辣椒油，辣椒粉，花椒面，萝卜，醋和，生抽，盐各适量 。
2、腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制 。
3、萝卜条放在水中要腌制3~5小时，在腌制过程中它会有一些水分析出，腌好以后要把腌出的水分去掉，再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上，放在阳光下晾晒，每天傍晚要把它收起来，第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后，萝卜条就能变成暗黄色 。
【正宗麻辣萝卜的腌制方法 香辣萝卜干如何做】4、等萝卜条全部脱水以后再把它收集起来，把准备好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等调料全部放到晒干的萝卜条中，用干净的筷子调匀再把它密封到干净的下班瓶中，腌制24小时，在腌制过程中要把醋和生抽等调味料放入到锅中熬开再熬10分钟左右，熬好以后让它降温，再倒入到装有萝卜干的玻璃瓶装，密封浸泡二十四小时，里面的麻辣萝卜干就能腌好 。
推荐阅读
- 麻辣小龙虾是什么地方的菜 麻辣小龙虾是哪里的菜系呢
- 好吃的萝卜丝汤的做法 如何做萝卜丝汤
- 潮州卤水正宗配方 如何做正宗潮州卤水
- 麻辣烫怎么做最好吃 麻辣烫的简单做法
- 泡萝卜的腌制方法酸脆
- 怎么做酸萝卜 酸萝卜的介绍
- 橙子鸭正宗做法 怎样做正宗橙子鸭
- 红心猕猴桃哪里产的最正宗
- 白萝卜煮多久能熟 白萝卜煮多久能熟的解析
- 英灵神殿怎么种胡萝卜 英灵神殿如何种胡萝卜