【怎么做青椒蒸鱼 青椒蒸鱼的做法】
1、首先 ， 把鱼平放在砧板上 ， 用刀在鱼的两面都片上几条口子 ， 要斜着片 。
2、把鱼肚子和鱼面上都抹上点盐 ， 少抹一点 ， 清淡一点使得味道会更好 。
3、把切好的大葱、大蒜 ， 姜、放入盆中 ， 鱼也放入盆中 ， 倒入 料酒后搅拌 ， 鱼肚里也要抹一抹 ， 放一些大葱、姜、蒜 。所有姜蒜要分两份 ， 这里只用一半 。
4、把鱼和着作料一起码好放入盘中 ， 搁置一会 。
5、放在电磁炉上蒸15分钟左右 ， 等蒸好后再进行下一步 。
6、最后 ， 鱼蒸好了 ， 这时候可以炒蒸鱼的配料 。把油倒入锅中烧热 ， 然后放入切碎的青椒、葱花、姜、大蒜 ， 翻炒 ， 根据口味放入花椒等作料翻炒 。炒出香味后 ， 趁热把料淋在蒸好的鱼上 。一盘青椒蒸鱼就做好了 。
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