1、从外表上看，我们要选那种外壳有一些裂痕的 。但是也不要太大，因为那样里面的果肉可能就已经腐烂了 。要那种刚刚开始开裂的，这是成熟了的表现，这种榴莲一般都是熟透了 。
【买榴莲肉怎么挑选 怎样挑选好的榴莲肉?】2、可以捏一捏榴莲上面的尖刺，一般如果比较成熟的榴莲，用手稍微将两根尖刺捏一下 。就会明显感觉到松动，刺已经变得比较软了，这样的榴莲就说明它的成熟都已经够了 。
3、可以闻一闻榴莲的味道，我们知道，榴莲最特殊的就是它那奇异的果香，一般成熟的榴莲股香味就会非常的浓重，而如果它还没有成熟的话，闻起来甚至会有一股青草的味道，这种榴莲吃起来就不会那么好吃 。
4、还可以轻轻的将榴莲抬起来，然后稍微晃动两下 。有的榴莲已经非常成熟，它的果肉也都已经脱离了果壳 。所以我们晃动的话就会明显感觉到里面有松动的果肉，会发出碰撞的手感，这样的榴莲就说明已经非常成熟了 。
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