【制作口蘑汤料的操作要点】1 原 料 粉 碎 选 用 肉 厚 肥 大 的 口 蘑 ， 除去杂质 ， 用清水洗净 ， 晒干 ， 或 在 6 0 ℃ 的恒温下烘干 。然 后 碾 成 粉 末 ， 过 100目筛网 。把配方中的胡椒、砂糖等原料用粉碎机粉碎 ， 过'60目筛。
2 配 料 包 装 按 配 方 将 各 原 料 准 确 称 量 ， 混 合 ， 搅拌均匀 ， 用粉料包装机装袋 。
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