1、将鸡肉洗净切丝，放入柠檬汁和淀粉腌制10分钟
2、粉皮用清水泡一下，用手揪成10厘米左右的段
3、黄瓜擦成丝，蒜切末，花椒，干辣椒，辣椒油备好
【鸡丝拉皮的做法有哪些步骤 鸡肉怎么腌制好吃】4、热锅热油倒入鸡丝炒制发白，装盘备用
5、锅内重新倒油，小火炸香花椒和干辣椒
6、放入粉皮翻炒半分钟，放入鸡丝炒匀
7、加入生抽，辣椒油，糖，盐翻炒均匀
8、加入黄瓜丝炒匀，关火，放入蒜末拌匀
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