1、材料：小鱼小虾混合三百克 ， 色拉油适量 ， 盐适量 ， 新鲜朝天椒八个 ， 青蒜杆两棵 ， 酒鬼花生米一百克 。
2、把处理干净的小鱼小虾 ， 放漏勺内洗净沥干水分 。
【小鱼小虾怎么做好吃 小鱼小虾如何做好吃】3、把青蒜杆和朝天椒切成花生米大小的丁 。
4、酒鬼花生米倒入盘内备用 。
5、锅洗净上炉 ， 加色拉油 ， 开大火把油烧至八成热 。
6、把沥过水分的小鱼小虾 ， 倒入油锅大火炸制两分钟 。
7、两分钟后 ， 小鱼小虾变色而且变酥时 ， 用漏勺把小鱼小虾捞出沥油备用 ， 把油倒入油盆 。把炉子调成小火 。
8、内留余油 ， 把切好的朝天椒和青蒜杆倒入锅内 ， 调成大火爆出香味 。
9、接着 ， 快速把沥过油的小鱼小虾倒入锅内 。
10、然后加盐 ， 将其炒均 。
11、最后 ， 把酒鬼花生米倒入锅内 ， 翻炒均匀出锅装盘即可 。
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