1、胡萝卜和青椒切成丝，大葱切成小段 。
2、豆芽洗净，去除根须 。
3、锅里放一勺花生油，放入大葱爆锅 。
4、出香味以后放入胡萝卜丝 。（胡萝卜丝不是很容易熟，可加一点点水）
5、大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒 。
6、接着放入豆芽，大火快炒一分钟 。
【水豆芽怎么做 豆芽的家常做法】7、调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀出锅 。
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