【鸡小腿的做法大全家常 鸡肉的功效】1、柠香烤鸡翅根的做法
鸡翅根10个、柠檬一个、奥尔良粉4勺、酱油 一勺、蚝油一勺、蒜3瓣、蜂蜜一勺 。
鸡翅根用牙签戳几个小洞 。再用厨房纸巾吸干水分 。放入大碗中，加入奥尔良粉，酱油，蚝油，蒜末 。搅拌均匀腌制一小时以上 。柠檬切片去籽 。腌制好的鸡翅根摆上烤盘，再放入柠檬片，烤箱200度预热5分钟，放入烤箱200度先烤15分钟 。拿出来，把柠檬片拿出放一边，刷上一层腌制的酱汁，再烤10分钟 。再拿出来刷上蜂蜜，再烤5分钟就可以开动啦 。
2、红烧翅根的做法
翅根500g、冰糖20g、料酒1汤匙、姜1小块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角2个、干辣椒2个 。
在清水中加入1汤匙料酒，一小块姜，煮沸后，加入鸡翅 。水开后，煮3分钟，捞出过冷水后晾干备用 。热锅中倒入油，5成热时，加入冰糖，开小火熬成糖浆，加入鸡翅翻炒，让鸡翅四周均匀沾上糖浆 。翻炒至鸡翅呈金黄色时，加入生抽、老抽，炒匀 。锅中倒入开水，没过鸡翅，加入八角，干辣椒，大火煮开后，转小火焖30分钟即可出锅 。
3、鸡翅根炖土豆的做法
鸡翅根12个、土豆1个、葱1根、料酒2勺、盐适量、姜2片、生抽2勺、老抽半勺、冰糖10粒、八角1个、
准备好需要的食材，鸡翅根清洗干净，土豆去皮 。鸡翅根表面改刀，土豆切块，切点葱姜 。鸡翅根冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，水开撇去血沫捞出冲洗干净 。另起锅加入少许食用油 下入冰糖炒糖色 。糖变枣红色下入从江鸡翅根煸炒上色 。下入土豆，调入生抽，老抽，烹料酒翻炒上色 。加入开水没过食材，调入少许盐，白糖，大火烧开，转小火加盖烧二十分钟 。开盖大火收汁，汤汁浓稠 。即可出锅装盘 。
4、鸡肉的功效：鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素，而且效率高，容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用 。鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，并且含有较多的亚油酸和亚麻酸，能够降低人体内低密度脂蛋白的含量，保护心血管，防止心血管疾病的发生 。鸡肉还有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效 。
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