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【酸汤鸡的做法 酸汤鸡的做法分享】1、食材：酸菜1颗、鸡腿4个、干辣椒适量、泡椒适量、蒜适量、花椒适量、食用盐适量、十三香适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、生姜1个、水适量 。
2、首先 ， 将干辣椒洗干净并且切成小块 ， 然后再将大蒜和生姜洗干净 ， 并且切成小块状即可 。
3、然后拿出准备好的鸡腿 ， 并且切成块状 ， 放到油花椒的水中去掉鸡腿的水即可 。
4、再拿出准备好的酸菜 ， 放到水里面浸泡十分钟 ， 泡好之后就拿出来切成块状即可 。
5、紧接着 ， 将锅中倒油 ， 烧开 ， 放入鸡肉 ， 并且煎至焦黄 ， 再倒入切好的生姜 ， 蒜 ， 干辣椒和十三香 ， 翻炒均匀即可 。
6、炒好之后 ， 再倒入切好的酸菜 ， 翻炒两分钟即可 ， 加点生抽和料酒 。
7、然后再将锅中倒入适量的水 ， 大火煮沸即可 。
8、最后小火炖二十分钟左右 ， 一道美味的酸汤鸡就可以出锅了 。
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