【满汉全席菜单】满汉全席以京鲁江浙菜为主 。所谓“满汉全席”中的珍品，大多是黑龙江的特产(或产)，如喙、鱼骨、鲳鱼、猴头菇、熊掌、哈希蛙、鹿尾、豹胎等名贵原料 。后来，福建、广东等地的菜肴也依次出现在巨型宴席上 。南菜50个，江浙菜30个，闽菜12个，粤菜12个 。北菜有54道：满族菜12道，北京菜12道，鲁菜30道 。
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