1、准备的原料 。
2、鱼处理干净 。
3、加入葱段，姜丝，料酒，盐腌制一刻钟 。
4、腌制好的鱼清水冲洗干净，再加入盐和料酒腌制2分钟 。
5、腌制好的鱼身均匀裹上干生粉 。
6、热锅凉油，拍掉鱼身上浮着的干淀粉下油锅小火慢炸 。
7、两面金黄色捞出 。
8、吃之前再中大火发炸一次 。
【鳎蟆的吃法 鳎蟆的吃法是什么】9、最后撒上椒盐粉就可以 。
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