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【巴旦木和杏仁的区别】1、巴旦木和杏仁的区别很多 ， 首先它们属于两种不同的植物 ， 巴旦木是扁桃的内核 ， 杏仁是杏子的内核；另外巴旦木扁而长 ， 外壳粗糙薄脆 ， 闻起来有清香；杏仁短 ， 形状像爱心 ， 外壳坚硬光滑 ， 微苦 。
2、种类不同：巴旦木又名扁桃仁 ， 是桃属中扁桃亚属植物 ， 果实小 ， 扁圆 ， 主要吃发达饱满的仁 ， 干涩无汁的不能食用；而杏仁是杏树的种仁 ， 杏树属于蔷薇科植物 ， 两者从品种上就有很大区别 。
3、形状不同：巴旦木的果实扁而长 ， 形状似椭圆 ， 表面纹路较多；杏仁则是扁而短 ， 形状更像三角形 ， 远看像爱心 ， 表面光滑 。
4、坚硬程度：巴旦木外壳薄脆 ， 容易剥开 ， 表面凹凸不平 ， 闻起来有一股清香味；杏仁外壳坚硬 ， 表面光滑 ， 徒手不宜剥开 ， 有淡淡的苦味 。
5、功效区别：巴旦木营养价值很高 ， 富含人体不可或缺的微量元素 ， 是新疆维吾尔族人民的健身补品 ， 长期食用增强身体抵抗力 。杏仁有丰富的单不饱和脂肪酸 ， 有益心脏 ， 富含维E等抗氧化物质 ， 能预防疾病和早衰 ， 但不宜大量食用 。
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