材料：干辣椒30g，花生油300g，白芝麻20g，桂皮2片，八角2片，草果2片，砂仁2片，香叶5片，葱1片，姜4片 。
步骤如下：
1.将八角、草果、肉桂、香叶、砂仁用刀削开，干辣椒去柄，切成段；
【如何让冒菜辣椒油更香？】2.锅烧热，倒入少许食用油，然后倒出热油，放入干辣椒段，小火煸炒至香脆微焦，放凉待用；
3.将冷却后的炒辣椒用蒜泥做成辣椒面；
4.将剩余花生油倒入锅中，加热至八成热，转中火，放入葱、姜，炸至焦黄，捞出；
5.继续加入桂皮和八角 。
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