文章插图
【家用烤箱做蛋糕的方法 需要准备哪些食材】1、材料：
鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）、纯牛奶50ml、色拉油50ml 。
2、做法：
（1）蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；
（2）蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；
（3）最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；
（4）蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；
（5）再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶；
（6）最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；
（7）蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；
（8）最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒；
（9）把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来；
（10）烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟；
（11）蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模） 。
推荐阅读
- 正宗酸辣土豆丝的做法 如何制作酸辣土豆丝
- 如何做花雕醉虾 做花雕醉虾的方法
- 牛肉水饺的配料及制作方法 牛肉水饺的做法
- 冒险岛机械师4回合任务怎么做？
- 椰汁糕的做法鱼胶粉 怎样做椰汁糕鱼胶粉
- 煎蚝饼的制作方法 香煎蚝饼的做法步骤
- 怎么做肉片炖酸菜 家常菜肉片炖酸菜的做法
- 孜然藕夹的做法 孜然藕夹怎么做好吃
- 手工制作松果方法 这样做的松果太逼真
- 咸大头菜怎么做好吃 咸大头菜制作方法介绍