1、先把鱼洗干净 。
2、把鱼放在盆里，然后放盐，油，酱油，胡椒粉孜然粉，姜，料酒，把这些材料全部放进去，把鱼腌制好，用保鲜膜裹着，腌制一个小时 。
3、把腌制好的鱼拿出来放在一个托盆里面，底部放一张锡纸！
4、烤箱预热五分钟后就把鱼放中间一格，调上下管180℃烤20分钟等待中，去把其他配料做好 。
5、把青椒切好姜一起 。
6、金针菇，红萝卜切丝，葱切段 。
7、孜香菜 紫苏切段 。
8、把所有的材料准备好了，准备起锅，先把油热开，把姜跟青椒一起放下去炒下，土豆忘记拍照片了，把土豆放下去炒一分钟就把金针菇，红萝卜也放进去炒下，放半碗水，翻炒后水滚开了把酱油，耗油 ，豆瓣酱，放进去炒下，再把香菜，葱 ，紫苏一起放，翻炒均匀，准备起锅 。
9、先放在一个装菜碟里，做出来味道还是可以的 。
【孜然烤鱼的方法 孜然烤鱼的做法步骤】10、烤好的鱼整个盆子拿出来，把刚才的配料全部倒在鱼上面就可以吃了 。
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