【如何把面团做好？】
用手指在面团上戳一个洞 。如果回缩速度慢，周围没有塌陷，说明面团已经做好了 。如果外围塌陷，说明已经造好了 。如果回缩速度快，说明还没做成 。
制粉是指在一定的温度和湿度条件下，让面团充分繁殖并产生气体，使面团膨胀的过程 。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体 。这个时候面团的体积会膨胀，会上升 。
10分钟方面法：
1.将酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中搅拌均匀；
2.准备300毫升温水，水温控制在35到40度 。
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