1、食材：兰花15朵，鲜鸭肝400g，清汤1000ml，鸡蛋1个，调料适量 。
2、将葱、姜洗净，切片，泡入清汤内，鲜鸭肝洗净，用刀背砸成细茸置碗内，入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀，上笼武火蒸熟 。
【兰花鸭肝羹怎么做 怎么做兰花鸭肝羹】3、在炒锅内注入清汤烧沸，再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面，淋入香油，撒上兰花，然后注入鸭羹即成 。随意服食 。
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