【毛蟹年糕怎么烧 毛蟹年糕如何烧】1、蟹用废弃牙刷刷干净 ， 然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡 。
2、把野茶油倒在锅子里 ， 然后开始把蟹从水斗里抓出来 ， 放在水龙头下面冲一冲 ， 一切一半 ， 切面沾上生粉 。切好后油应该也热了 ， 先把葱姜放下去（当然是写成段和丝的）然后把蟹块倒下去 ， 翻一翻 ， 然后烹料酒 ， 盖盖子 ， 焖半分钟、盛起 。
3、锅内放油,油热后放入年糕煸炒,加水和酱油 ， 在翻一翻 ， 放入蟹,在盖盖子焖2分钟。
4、加一小碗水 ， 滚一滚 ， 再翻两下 ， 再滚一滚 ， 放糖收干水分 。
5、加少许盐和味精 ， 翻一翻 。
6、装盆 。
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