【磨玉豆腐怎么做？】
材料：魔芋豆腐600克 。
调料：盐、鸡精、姜、蒜、郫县豆瓣酱、小葱、植物油、水 。
练习：
1.魔芋豆腐切片 ， 葱姜蒜切碎 。
2.放入沸水锅中焯一下 ， 去除碱味 。
3.用清水冲洗 。
4.炒锅放油 ， 放入大蒜和姜末 ， 炒香 ， 放入豆瓣酱炒匀 。
5.加入少许水或高汤 ， 用大火煮沸 。
60将魔芋豆腐放入锅中 ， 加盐(根据口味少放或不放)、鸡精 ， 然后大火烧开 ， 小火炖 ， 使魔芋豆腐入味 。
7.锅里的汤
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