【木耳生产最新国标是什么？】1.木耳水分含量不能严重超标 。国家有强制性卫生标准，超过标准要求的 。水分含量高的产品在储存过程中容易发霉变质，失去食用价值 。
2.木耳干湿比合格 。干湿比是衡量干木耳质量的重要指标 。由于鲜黑木耳含胶量高，常温存放容易发粘变质，所以常被制成干品 。
3.企业的食品标签必须标明质量等级 。根据国家食品标签通用标准，食品标签的所有内容都必须准确标注 。
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