【哪些食物含有大量麦麸?】
在以小麦为主要原料的食物中 。麦麸,即小麦粉加工的副产品麦麸,呈小麦黄色、片状或粉状 。麦麸的末端有一些胚芽,也就是小麦发芽的部分,约占麦麸总量的5 ~ 10% 。麦麸分为6层,外5层含粗纤维较多,营养较少,不易消化 。麦麸含有大量的B族维生素 。富含纤维素和维生素,主要用于食品、医药、饲料原料、酿酒等 。价值:麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素 。能增加食物中的纤维含量,改善便秘,促进脂肪和氮的排泄 。对临床常见的纤维缺乏症的防治具有重要意义 。因为摄入了高纤维成分,可以减少粪便 。
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