【香辣猪蹄的做法 怎么做香辣猪蹄】
1、食材:猪蹄1对 , 芹菜25克 , 朝天椒8个 , 香葱2棵 , 生姜1块 , 大蒜5瓣 , 花椒适量 , 枸杞10粒 ,
2、食用油20克 , 辣椒油3/2大匙 , 酱油1/2大匙 , 胡椒粉1/2小匙 , 香醋3小匙 , 精盐1小匙 , 白糖1/2大匙 。
3、将猪蹄洗净 , 放入沸水中煮约2分钟 , 捞起 。
4、姜洗净拍松 。
5、葱、蒜洗净切末 。
6、朝天椒洗净切段 , 5.芹菜洗净切段 。
7、将猪蹄剖开成十字形 , 放入汤锅中 , 加清水至完全淹没 。
8、汤锅中放入生姜、枸杞、盐 , 大火烧开后 , 改小火煮1小时 , 煮熟后捞起 , 连骨切成小块 。
9、锅内放油 , 烧热 , 加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香 , 倒入猪蹄 , 翻炒 , 加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉 , 炒匀即可 。
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