1.蒜苗切段，不要太长 。一指段长度不错，太长没味道；
2.蒜头切片，根据肉的多少切蒜头；
3.红辣椒切条；
4、鲜肉带肥肉全部切片，也可以切成条，形状无限自由发挥；
5.放油烧热锅；
【蒜苗炒肉做菜要做细】6.将红椒和蒜片放入油锅翻炒，立即将肉放入锅中一起翻炒，加入酱油；
7.翻炒至肉无生色，将蒜苗放入锅中；
8.翻炒至蒜苗爆香，会听到蒜苗爆响，然后放盐，根据手上的盐勺决定量；
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