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【鲍鱼和蚝油是发物吗？】鲍鱼不是发物，鲍鱼性平，味甘，咸，归肝经，有平肝潜阳，解热明目，止渴通淋功效；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症 。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨 。
蚝油不是发物，发物指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 。耗油不属于此类食物 。
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。
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