老年人适合吃猴头菇吗？有哪些好处？ _知识经验

在中国传统里的名贵菜肴，有一道菜非常受欢迎，它就是美味的猴头菇，有个说法叫：山珍猴头、海味鱼翅。足以见得猴头菇的营养价值，那么猴头菇适合老年人食用吗?
老年人适合吃猴头菇吗?
猴头菇很适合老年人食用，只要适量吃，而且做的时候煮烂一点是完全可以的，下面是老人吃猴头菇的一些好处。

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猴头菇的滋补功效有哪些?
1、滋补强身：猴头菇是一种典型的高蛋白、低脂肪的食物，里面含有的维生素、矿物质、氨基酸等，可以补充我们身体所需的大量营养，非常适合身体虚弱、老年人食用。
2、提高免疫：猴头菇含有的营养成分高达几十种，还有特殊的一些营养物质，食用的话可以帮助我们提高身体免疫能力哦。
3、防癌抗癌：猴头菇中所含有的特殊多糖成分，可以有效的抑制癌症细胞，也可以预防癌症细胞的不病变。

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4、养胃助消化：中医、现代医学研究表明，猴头菇可以有效的质量胃炎、胃溃疡等胃病疾病，所以在许多营养早餐中都有猴头菇成分存在。
5、降血脂、降胆固醇：猴头菇含有的特殊成分不饱和脂肪酸，可以有效的降低血脂、胆固醇，对血液循环有很好的作用，对心血管患者也有很大的养生作用。
6、延缓衰老：经常吃些猴头菇的话，可以延缓衰老，而且在我们民间称，多吃猴头菇，有返老还童一说哦。

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老人怎么吃猴头菇?
猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞、姜、盐、料酒适量，火腿几片。
做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
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