1、材料：鸭骨架1具 ， 猪肉200克 ， 生藕500克 ， 干冬菇200克 ， 干笋50克 ， 栗子、红枣各10个 ， 莲子30粒 ， 海米20粒 ， 葱段50克 ， 姜片50克 ， 细盐、糖、绍酒、味精各适量 。
【熟鸭架汤的做法窍门 熟鸭架汤的烹饪方法】2、猪肉洗净 ， 切成两块 。藕洗净 ， 去皮切成两段 。冬菇用水浸泡 ， 择净 。干笋、红枣、莲子洗净待用 。
3、汤锅内加清水4000克 ， 置旺火上 ， 将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅 ， 待汤开后 ， 再用微火煮1小时 。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅 。上桌时加入味精 。
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