【如何挑选购买花蛤呢】
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1.建议去更大的蔬菜市场和摊位购买，这里买的人多，花蛤也比较新鲜 。买它并迅速回家，不要让花蛤在塑料袋中塞得太久 。
2.活花蛤休息时会伸出长长的“舌头”，如果用手触摸它，它们会迅速缩回 。死花蛤不仅不会伸出舌头，而且即使伸出舌头，用手摸了也不会缩回去 。
3.开口不动的花蛤可能已经死了很长时间 。
建议有条件可以问摊贩有没有筷子，获得允许了然后用筷子一个个挑选 。
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