1.“人参”可以代表鹌鹑：鹌鹑肉鲜美，营养丰富 。每100克去皮鹌鹑肉含蛋白质20克，脂肪12克，胆固醇76毫克，可提供804千焦热量 。可见鹌鹑肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量相对较低 。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，适合中老年人和高血压、肥胖患者食用，被誉为“动物人参” 。
2.“人参”也可以指鸽子蛋：鸽子蛋含有大量的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等优质营养物质 。还具有改善皮肤细胞活性、皮肤弹性、增加面色红润的作用 。
【人参代表什么动物？】3.“人参
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