1、材料：活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量 。
2、将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中 。
【蚝油扇贝怎么做 蚝油扇贝的烹饪方法】3、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成 。
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