1.煮粥前先把米饭冷冻一夜 。
2.巧用剩饭 。用隔夜米煮粥又快又好！方法是将隔夜米用冷水洗净 ， 然后加足水 ， 滴几滴油 ， 为了帮助乳化 ， 再用中火煮十分钟 ， 就粘了 。
3.在砂锅里放一把瓷勺 。煮粥必须用砂锅 。淘米后 ， 煮粥前在砂锅里放一个瓷勺 。这样在煮粥的过程中 ， 瓷勺会在锅底震动 ， 让粥饭更加丝滑 ， 防止锅烧坏 。
【如何让粥变粘？你需要什么吗？】4.加入燕麦 。煮粥的时候 ， 加一两勺燕麦粥 ， 粥就变成棉丝了 。煮好后几乎看不到燕麦片 ， 完全融化在粥里 。麦片粥也适用 。
5.加入糯米和少许
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