1、食材：架瓜500克 ， 面粉适量 ， 鸡蛋2个 ， 盐适量 ， 油适量 ， 辣椒适量 。
2、取一个嫩架瓜 ， 去掉首尾的柄和花 ， 洗净 。用擦丝器擦成细丝 。
3、瓜丝盛放容器内备用 ， 加入适量盐搅拌均匀 。瓜馅可以尝一下 ， 以判断盐是否适量 。
【架瓜怎么做好吃 架瓜如何做好吃】4、瓜丝内加入面粉 ， 打入三个鸡蛋 ， 根据面粉的干湿度 ， 加入适量水 ， 调成糊状 。
5、喜欢吃辣味的 ， 可以把一个青辣椒切碎 ， 加入面糊内 。
6、锅内加油 ， 烧热 ， 把油把锅的四周沾满油 ， 以免糊锅 。
7、把面糊一勺一勺的放入锅内 ， 等第一成型 ， 翻面继续煎 ， 适时根据情况加油 。
8、等两面金黄 ， 盛出装盘 。如果想成熟的快 ， 可以把呱嗒煎的薄一些 。
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