文章插图
【鲫鱼怎么做酥刺都能吃 怎么做鲫鱼酥刺都能吃】1、小鲫鱼适量，食用醋适量，料酒适量，食用油适量，盐适量，生抽适量 。
2、先把鱼去除鱼鳞，有些朋友喜欢吃带鱼鳞的也可以不处理，鱼鳃，鱼牙，鱼腹内的黑膜处理干净备用，这样可以减少鱼腥味 。然后加入少许料酒，葱姜，少许食用盐腌制5分钟，用厨房纸擦干水分备用 。
3、锅中加入食用油，油温6成热的时候，把鲫鱼放入锅内，晃动锅子，防止鱼粘连 。等鱼炸到金黄色的时候捞出来 。再次升高油温8成热，复炸一次，这样做的目的可以使鱼外酥里嫩 。
4、锅内留少许底油，爆香葱姜蒜，加入清水，大火烧开 。水开后把炸好的鲫鱼放入锅内，加大量食用醋，醋一点要多一点，醋不仅能够添加风味，还可以使鱼骨鱼刺软化，这样吃的时候可以连骨一起从头吃到尾 。加入适量食用盐，生抽调味 。
5、大约20分钟，肉香骨酥，从头吃到尾连刺都不剩的酥鲫鱼就做好了 。
推荐阅读
- 泡芙奶油怎么做的自制 自制泡芙奶油方法
- 虾肉怎么做肉夹馍 虾肉做肉夹馍的方法
- 羊绒衫如何清洗 羊绒衫怎么清洗
- 腊肉小米饭怎么做 腊肉小米饭有哪些营养价值
- perhaps怎么读 英语perhaps怎么读
- 芒果布丁的简单做法 芒果布丁怎么做
- 番茄炒蛋配米饭怎么做 做番茄炒蛋配米饭的步骤
- 酸菜鱼的酸菜正宗做法 做酸菜鱼的酸菜怎么腌制
- 香椿芽炒鸡蛋怎么做 怎么做香椿芽炒鸡蛋
- 山药怎么炒好吃又简单 清炒山药的方法