【紫姜炒鸭怎么做】
食材,本地鸭,半斤姜,蚝油,油盐,香料 。
制造步骤如下:
鸭肉煮熟,去沫,生姜切片;锅烧热,先不要放油,把鸭子炒一下,等鸭子出油后放点花生油进去,稍微炒一下,然后捞出鸭子,把油留在锅里;将姜放入锅中煸炒,一次性放入足够的盐,然后将鸭子放在一起,加水,水等于鸭子;盖上锅盖,大火烧开后转小火焖半小时左右 。剩下一点水的时候,加入蚝油翻炒 。
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