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【霉菌毒素概述一，什么是霉菌毒素】据统计，己知的霉菌毒素有300多种，常见的毒素有：黄曲霉毒素（Aflatoxin） 玉米赤霉烯酮/F2毒素（ZEN/ZON, Zearalenone）赭曲毒素（Ochratoxin） T2毒素（Trichothecenes）呕吐毒素/脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON，deoxynivalenol）伏马毒素/烟曲霉毒素（Fumonisins，包括伏马毒素B1、B2、B3）黄曲霉毒素特征：1.主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生 。2.由约20种结构相似的化学物质组成，其中以B1、B2、G1、G2及M1最为重要 。3.国家法规规定饲料中这种毒素的含量不得超过20ppb.4.敏感性：猪>牛>鸭>鹅>鸡黄曲霉素对猪的影响：1.采食量降低或拒食 。2.生长迟滞，饲料报酬变差 。3.免疫功能降低 。4.造成肠道及肾脏出血 。5.肝胆肿大、受损和癌变 。6.影响生殖系统，胚胎坏死，胎儿畸形，盆血 。7.母猪泌乳量下降 。乳汁中因含有黄曲霉毒素，从而对哺乳小猪产生影响 。黄曲霉毒素对家禽的影响：1.黄曲霉毒素对所有品种的家禽都有影响 。2.导致肠道、皮肤出血 。3.肝胆肿大、受损和癌变 。4.高水平摄入时可导致死亡 。5.生长不良，产蛋性能变差，蛋壳品质恶化，蛋重减轻 。6.抗病能力、抗应激能力和抗挫伤能力降低 。7.影响鸡蛋品质，现已发现在蛋黄中有黄曲霉毒素的代谢产物出现 。8.低水平（低于20ppb）仍可产生不良影响 。黄曲霉毒素对其它动物的影响：1.降低生长速度和饲料报酬 。2.奶牛产奶量下降，另外黄曲霉毒素可以将黄曲霉毒素M1的形态分泌到牛奶中 。3.可引起犊牛直肠痉挛、脱肛 。4.高水平黄曲霉毒素也可引起成年牛肝脏的损害，抑制免疫功能，导致疾病爆发 。5.致畸、致癌 。6.影响饲料适口性，降低动物免疫力 。玉米赤霉烯酮特征：1.主要由粉红色镰刀菌产生 。2.主要来源是玉米，热处理不能破坏此毒素 。3.敏感性：猪>>牛、畜类>禽类危害：玉米赤霉烯酮是一种具有雌激素类物质活性的毒素，主要危害种用畜禽，其中青年母猪对之最为敏感 。◆1～5ppm：后备母猪阴部红肿，假发情 。◆>3ppm: 母猪和后备母猪不发情 。◆10ppm： 保育及育肥猪增重减缓，仔猪脱肛，八字腿 。◆25ppm： 母猪偶发性不孕 。◆25～50ppm：窝数少，新生仔猪体型小；新生小母猪阴部红肿 。◆50～100pm：假怀孕，乳腺变大，乳汁渗出，出现临产前的征兆 。◆100ppm：持续性不孕，乘架其它母猪，卵巢萎缩变小 。T-2 毒素特征：1.主要由三线镰刀真菌产生 。2.主要来源是玉米、小麦、大麦、燕麦 。3.对猪、乳牛、家禽和人都有危害 。4.敏感性：猪>牛畜类>禽类危害：1.为毒性高的免疫抑制物质，破坏淋巴系统 。2.危害生殖系统，可引起种猪不孕、流产或产下虚弱仔猪 。3.采食量降低、呕吐、下血痢甚至死亡 。4.目前被认为是对家禽最毒的毒素，可引起口腔和肠道出血、溃疡，降低免疫力，产蛋量下降，体重减轻 。5.允许极限：
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