1、主料：西红柿700克、冰糖100克、柠檬1个 。
2、食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮 。
3、把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮 。
4、用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松 。
【家庭自制番茄酱的做法 怎么制作番茄酱】5、去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的 。
6、西红柿块用料理机打成果泥 。
7、打好的西红柿果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制，不要用铁锅，最好选用不锈钢锅或者陶瓷锅、不粘锅都可以 。
8、先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动 。
9、西红柿果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁 。
10、最后熬到这个状态就可以了，很浓稠，就是我们平时吃的番茄酱了，关火，晾凉装瓶 。
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