1、把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟 。
2、高压锅炖猪蹄的时间与火候也有一定的关系，如果火候比较大，这个时候可能会稍微比较短，如果火候比较小，这个时候就比较长 。用高压锅炖猪蹄半个小时即可，压的时间太长，肉质不好吃 。
【腊猪脚高压锅要压多久 高压锅压腊猪脚的时间】3、高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险 。水适量，一般刚没过猪蹄即可 。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一 。关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压 。
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