1、做法一 。材料：鲜虾500g ， 沙律酱 ， 芥末酱 。做法：将鲜虾洗干净 ， 切开断虾头 。剥了虾壳 ， 从虾背部切开挑出虾肠 ， 洗干净 。用虾头和海盐滚一下水 ， 将虾放入虾头水中煮一下 ， 捞起沥干水待用 。用两汤匙沙律酱 ， 一汤匙芥末酱入锅炒一下 。待有香味发出时将虾放入酱中炒匀 。
【芥末虾仁的做法大全 芥末虾仁的烹饪方法】2、做法二 。材料：虾仁500克、盐3克、味精1克、酱油3克、醋3克、香油3克、芥末3克 。做法：黄瓜洗净切成片；虾仁装碗内 ， 放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好 。开水锅里放入浆好的虾仁焯熟 ， 捞出放凉沥水 。用黄瓜片垫底 ， 放上虾仁 ， 浇上酱油、醋、香油、味精、芥末拌匀即可 。
3、做法三 。主料：大虾500克 。辅料：大杏仁适量、菠萝200克 。调料：盐、味精、白糖、白醋、生粉、芥末沙拉酱 。做法：将虾仁剥出洗净 ， 从背部切开 ， 加入盐、白醋略腌后冲洗干净 ， 菠萝切粒过水焯熟备用；虾球中加入盐、鸡蛋拌匀 ， 再加入生粉搅拌均匀 ， 待锅中油热后将虾球放入炸至金黄捞出 ， 沙拉酱中加少许芥末酱调匀 ， 放入菠萝粒 ， 与炸好的虾球混合裹匀 ， 撒上杏仁碎即可 。
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