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【盐焗正宗做法和配方 盐焗鸡正宗做法和配方】1、材料：粗盐1000克、鸡1/2只、姜粉适量、细盐适量 。
2、首先将鲜鸡半只用清水洗净后 ， 挂起 ， 沥干水 。
3、然后用适量的细盐和姜粉混合抹鸡 ， 里里外外都要抹上 ， 腌30分钟左右 。
4、接着用两张吸油纸将鸡包裹起来 ， 放旁边备用 。
5、烤盘上铺上一张大的锡纸 ， 然后铺上一层粗盐 。
6、将包裹好的鸡放在粗盐上 ， 再撒上一层粗盐 。
7、然后将锡纸包裹好 ， 把鸡整个裹住 。
8、烤箱 ， 上下火200度预热15分钟 ， 然后将鸡放入中层 ， 烤30分钟即可 。
9、时间到后 ， 出炉打开锡纸 ， 将粗盐扒开 。
10、然后即可将鸡装盘 ， 这样盐焗鸡就已经完成了 。
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