【什么是色拉油 色拉油是植物油吗】1、色拉油是植物油中的一种，是把植物油经过多种工艺，进行脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油，主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油 。色拉油还可以根据原料细分为，大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等等 。
2、色拉油又叫沙拉油、凉拌油，其最大特点是可以生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名 。若是用普通的食用油去做凉拌菜，会有很重的油腻感和糊嘴感，并且“生味”很重，还有各种原料的味道 。而用色拉油炒菜，油烟比较少，味道香，所以很多人都喜欢用 。
3、色拉油呈淡黄色，澄清、透明、在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外) 。优点是无气味、口感好，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫 。用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味 。除了凉拌、烹调、煎炸外，色拉油也是作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的重要原料油 。
推荐阅读
- BB霜和隔离霜的区别在哪里 两者有什么不同
- 兜底是什么意思 兜底指的是什么
- 送帛金禁忌 送帛金有什么禁忌
- 什么是公主病 常说的公主病什么意思
- 减肥可以喝什么饮料 减肥可以喝哪些饮料
- 福禄寿喜财是什么意思 福禄寿喜财如何理解呢
- 空调不制冷也不制热是什么原因 空调不制冷也不制热的原因是什么
- 现实中的金山寺是在哪里 金山寺位置
- 填充物聚酯纤维是什么东西
- 梵净山历史简介 梵净山历史