1、先把五花肉切片 。
2、茄子掰块 。
3、香菜切段 。
4、辣椒切小块 。
【土豆炖茄子怎么做 土豆炖茄子的制作方法】5、肉炒断生 。
6、加生抽，加料酒，加土豆 。
7、加茄子大火炒至茄子变软 。
8、加水和菜齐平就可以了 。
9、大火烧开转中火炖到汤汁快收干 。
10、收好汤汁，加鸡精和盐 。
11、加入葱、辣椒、香菜 。
12、翻炒均匀即可 。
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