1、食材：鸡半只、香叶300克、干辣椒200克、八角100克、葱150克、糖11克、油22克、盐33克、水44克 。
2、鸡洗净斩块沥干水分 ， 根据自己的用餐人数进行调整 ， 土豆切滚刀块 ， 切菜切段 。
3、锅内放油 ， 放入大蒜 ， 大葱 ， 姜片爆香 。
4、放入冰糖 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 放入鸡块炒至两面焦黄 。
5、加入适量的水 ， 加入生抽爆炒 。
6、加入生抽 ， 老抽 ， 盐 。转中小火 ， 加盖焖煮 。
【爆炒山地鸡怎么做 如何做爆炒山地鸡】7、鸡肉里面加入土豆块 ， 加盖焖两分钟 ， 就可以开吃 。
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