香菇切花刀要先洗净去蒂并放在菜板上 ， 刀刃倾斜成50度后落在香菇正中间 ， 之后将香菇旋转180度 ， 再将刀刃倾斜50度并落在香菇表面 ， 最后按照同样的方式将香菇表面切十字或米字即可 。
香菇花刀切花的方法【香菇花刀怎么切花】
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1、想要将香菇切花刀时 ， 首先要把香菇清洗干净并去蒂 ， 将香菇顶面朝上放在菜板上面后 ， 刀刃与菜板呈50度 ， 之后将刀刃落在香菇的正中间 。
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2、将香菇旋转180度后 ， 刀刃同样与菜板呈50度 ， 之后将刀刃落在香菇表面刀口的另一边 ， 让刀口的两端汇合在一起 ， 再把切下的香菇条取下来 。
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3、重复以上的切法 ， 且保持刀刃的倾斜度 ， 之后将香菇表面打成“十”字即可 ， 若香菇的个头较大 ， 也可以将香菇表面打成“米”字形 。
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