1、将鱼去鳞 ， 去内脏洗净控干水分或用厨房纸吸去水分 。
2、姜切丝 ， 葱切末备用 。
3、将鱼装盘 。
4、将蚝油、生抽、料酒、适量糖、料酒调成汁浇在鱼身 。
5、表面撒姜丝 ， 放入锅中冒气蒸约6分钟 。
【油泼舌头鱼的做法 油泼舌头鱼的做法介绍】6、取出倒去蒸鱼的料汁 ， 用筷子捡去表面的姜丝表面撒适量红尖椒、香葱末 。
7、锅中加花生油和适量香油倒入适量麻椒油炸香捞出成热泼在鱼上 。
8、最后淋上适量蒸鱼豉油即可 。
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