作用机理
碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用 。
饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息（呼出CO?过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢 。
饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性 。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平 。
碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO?，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡 。
饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度 。蛋鸡饲料中钠在0.14%～0.28%、氯在0.20%～0.24%范围内，钠、 氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好 。最适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15%～0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%～0.15% 。而使用氯化钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化胆碱用量的提高，更加剧了钠、氯的不平衡 。
家庭清洁
对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净 。也可以用小苏打来擦洗 不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底（把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了）小苏打还能清洗热水瓶内的积垢 。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动， 水垢即可除去 。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除 。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部 。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果 。
如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味 。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可 。
【小苏打可以洗衣服吗？去污渍？】在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错 。
清洁美容
个人清洁和美容
将小苏打用做除味剂 。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个 塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味 。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂 。加一点小苏打在 牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂 。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味 。
加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤，细腻又去油 。尤其油性皮肤导致的痘痘，可定期适量用小苏打调至磨砂膏状洗脸，有利于控油从而祛痘 。效果几乎立竿见影 。使用小苏打后皮肤要注意保湿 。
刮汗毛前，先用小苏打作磨砂膏，在刮毛处摩擦，洗净，能使汗毛更易刮，并且能减少对皮肤的刺激 。
在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏 。游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发 。
清垢
在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉 。除污电熨斗底部有污垢时，可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状，在毛巾上均匀地撒上一层 小苏打粉，然后将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了 。
祛霉： 电冰箱出现霉味时，可用20%浓度的 小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢 。
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