1、腌制豆角的做法：准备好密封的容器 ， 清洗干净 。将豆角去筋、清洗、晾干后 ， 将豆角切成数段备用 。将豆角放入盆中 ， 按照豆角：盐=2：1的比例加入盐 ， 用手揉搓豆角 。将豆角和盐放入容器中 ， 然后倒入清水 ， 让清水没过豆角 ， 密封容器 。发酵时间一般在7天左右 。
【怎样腌制豆角 豆角的营养价值】2、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质 ， 能使人头脑宁静,调理消化系统 ， 消除胸膈胀满 。中医还认为豆角有防治急性肠胃炎 ， 呕吐腹泻 ， 解渴健脾、益气生津的功效 。
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