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【虾油的功效与作用 虾油有什么功效与作用】1、调味增鲜
虾油一般用在烹饪中讲究咸鲜互补、美味咸而不涩、鲜而不淡、刚柔融合、增鲜益味 ， 虾油吃起来清香爽口 ， 是家常调味品中的珍品 ， 经常被人们用于炒、扒 ， 烧、烩、炸、熘等菜肴的调味增鲜 ， 可以增加菜肴的风味 ， 鲜醇爽口 。
2、补充蛋白质和氨基酸
虾油是虾类发酵后的营养液 ， 含有丰富的蛋白质和氨基酸 ， 是味美价廉、营养丰富的调味料 ， 多吃虾油能够提高人们自身的免疫力与抵抗力 ， 虾油是用新鲜的虾制品浸出来的卤汁 ， 然后经过发酵之后制作成的一种调味品 。
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